katz515様

どうもありがとうございます。

すみません、
php.iniの設定はどこで必要でしょうか？

よろしくお願いします。

これですね。

http://concrete5-japan.org/about/requirement/

php.iniの内容は上のページに書いてある3行で

default_charset = UTF-8
mbstring.language = neutral
mbstring.internal_encoding = UTF-8

です。

保存場所は、concrete5をインストールしたディレクトリ(sitemap.xmlがある所)となりますが、ドキュメントルート(public_htmlとか)直下にインストールしたのでなければ多少違うかもしれません。
そのあたりはサーバーの仕様をご確認ください。

それともう1つ気になるのが、バックアップで得られたSQLファイルの文字コードです。
php.iniの編集で問題が改善しないのであれば、参考までに教えていただけるとありがたいです。

よろしくお願いします。