phpinfoを設置して確認してみてください。
http://php.net/manual/ja/function.phpinfo.php

<?php
phpinfo();

とだけ書かれたPHPファイルをアップロードして、値が変わっているかを確認してみてください。
※セキュリティ上このファイルがサーバー上にあるのはよろしくないので、確認したら消してください。

hissyさん、いつもありがとうございます。

私の方でもphpinfoは設置してみて、数値が変更されているのは確認しております。

ちなみに今回iCLUSTA+のトライアルテスト中におまけで2種類他のCMSも動作確認したのですが、どれも問題なく動きましたので、本命のcocrete5がうまく動かない事に私自身まだちょっと納得できなくて…。
自分のスキルの低さが大きい原因だと思いますが、勉強しなおして後日再チャレンジしたいと思います。