hissyさま
言語パックをアップデートすると，表示も日本語になりました！
早速の対応，本当に助かりました！ありがとうございます。

原因不明とのことで，今後のアップグレード作業にも不安が残りますが，まずはキャッシュやSQLを疑うということを教えて頂き，大変参考になりました。バックアップやリストアもすんなりできるようになりたいです。
まだまだ勉強させて頂きます。ありがとうございました。

アップグレードの際は、事前にキャッシュを無効の設定にしてから実施する方が安全です

hissyさま
キャッシュの件，ご教示頂きありがとうございます。
今後，気をつけて作業を進めるようにします。