現在のconcrete5 の アドオンは海外製が多く日本語に対応していないものもあります。
そのギャラリーアドオンの名前を書いていただけると助かります。
たぶんですがファイルの中を見て、プログラムを自分で書き換える必要があると思います。

また、フォーラムで「こんなことしたいけどアドアンがあるか」や、機能要望で「こんなアドオンがほしい」と言っていただけると適したものが見つかるかもしれません。

オープンソースですので、そういう不具合がある場合は修正して作者にフィードバックするのが一番です。もし有償のアドオンであれば、アドオンのページのSupportコーナーから報告すれば修正されるかもしれません。

もしプログラムの修正する知識がなければ、無償のアドオンであれば、具体名を挙げていただければ、日本人ユーザーで修正しれくれる人がいるかもしれませんね。

acliss19xxさん、hissyさん返信ありがとうございます。
現在のところ、私は無償アドオンとテーマしか使用しておりません。
具体名ですが、テーマですと、
http://www.concrete5.org/marketplace/themes/rigid-light/
こちらのヘッダーナビが日本語表示不可のようで、

ギャラリーアドオンですと、
http://www.concrete5.org/marketplace/addons/flash_gallery/
が日本語表示不可で、私が例に挙げたのはこのギャラリーです。

テーマの方は、作者の方につたない英語ながらメールを差し上げたのですが、
10日ほど経過しても返信ありません。
いいなと思う物ほど日本語対応していなかったりして、残念です。

私はプログラムの知識はありませんので、誰か日本人のユーザーの方で
修正してくださるのを待つしかなさそうですね。

どちらもフォントの問題ですね。カッコイイ英語フォントを使ったテーマが多いのですが、日本語が消えてしまう問題があります。これはconcrete5の問題ではないです。

テーマの方は、 rigidlight/js/functions.js の先頭の Cufon.replace で始まる4行を削除すればOKです。
ギャラリーの方は、Flashなので無理そうですね。他のを探しましょう。

hissyさん、早速のご返信ありがとうございます。
なるほど。
テーマの方ありがとうございます。試してみます。
ギャラリーは無理ですか…。
まぁギャラリーは無償でも他にアドオンが沢山ありますから、そちらで代用します。
ありがとうございました。