くっきー

Re: ホームページ自体初心者なので教えてください。

＞プレーンヨーグルトのフォルダがどこにあるのか
インストールフォルダ/concrete/themes/defaultにあります。

>どのソフトで編集できるのか、手順を教えていただけたら幸いです。
ソフトはエディタであれば、なんでも構いません。
MacならCotEditorやCoda(有料)。
Windowsならサクラエディタや秀丸(有料)が有名です。

手順は何をしたいかによりますので、また別の質問スレッドを立てて頂けると助かります。

とにかく何ができるか知りたいという場合は、有志の方が作った動画があるので、そちらを参照してください。
http://concrete5-japan.org/about/screencast/