8.5.2のconreteフォルダを8.5.4に入れ替えてインストールすると問題ありません
8.5.4のcomposer.jsonとcomposer.lockを8.5.2に入れ替えてインストールすると
言語切り替えブロック配置後固まります
言語切り替えブロックをデーターベースで削除（配置解除）できれば、万が一間違えて配置しても逃げれるのですが
# concrete5 Version
Core Version - 8.5.4
Version Installed - 8.5.4
Database Version - 20200609145307

# Database Information
Version: 5.7.29-log
SQL Mode:

# concrete5 Packages
None

# concrete5 Overrides
None

# concrete5 Cache Settings
Block Cache - On
Overrides Cache - On
Full Page Caching - Off
Full Page Cache Lifetime - Every 6 hours (default setting).

# Server Software
Apache

# Server API
cgi-fcgi

# PHP Version
7.2.28

# PHP Extensions
bcmath, cgi-fcgi, Core, ctype, curl, date, dom, exif, fileinfo, filter, ftp, gd, gettext, hash, iconv, intl, json, libxml, mbstring, mysqli, mysqlnd, openssl, pcre, PDO, pdo_mysql, pdo_pgsql, pdo_sqlite, pgsql, Phar, posix, Reflection, session, SimpleXML, soap, sockets, SPL, sqlite3, standard, tokenizer, xml, xmlrpc, xsl, Zend OPcache, zip, zlib

# PHP Settings
max_execution_time - 300
log_errors_max_len - 1024
max_file_uploads - 20
max_input_nesting_level - 64
max_input_time - 600
max_input_vars - 1000
memory_limit - 500M
post_max_size - 1000M
upload_max_filesize - 1000M
mysqli.max_links - Unlimited
mysqli.max_persistent - Unlimited
pcre.backtrack_limit - 1000000
pcre.recursion_limit - 100000
pgsql.max_links - Unlimited
pgsql.max_persistent - Unlimited
session.cache_limiter - <i>no value</i>
session.gc_maxlifetime - 7200
soap.wsdl_cache_limit - 5
opcache.max_accelerated_files - 10000
opcache.max_file_size - 0
opcache.max_wasted_percentage - 5

> 言語切り替えブロックをデーターベースで削除（配置解除）できれば、万が一間違えて配置しても逃げれるのですが
データベースから btSwitchLanguage というテーブルを探し、
その中から該当するデータのbID の値を調べてください。
これが削除したいブロックのIDです。
その後、全テーブルからカラム bIDで上記値を持つテーブルを探し削除すればご期待に添えるかと。

bIDは176でした
bIDを含むテーブルの内
BlocksにbIDが176のレコードがあったので削除
btSwitchLanguageからも削除
で消えました
ログインでき
サイトの編集もできるようになりました
ありがとうございます

とりあえずmacOS 10.15.6 + MAMP 5.7 + con5 8.5.4（8.5.2）では問題なし。

で、むか〜しxrea利用したことあったなぁ…と思いつつ調べてみたら
なんと15年ほど前に作成して放置しっぱなしのアカウントが生きておりました！(＠ω＠;)

php7.2に変更後早速テストして再現完了！
8.5.4は言語切替ブロック設置後にフリーズ。
8.5.2は言語切替ブロック設置しても問題なし。
8.5.2→8.5.4アップデート後も問題なし。もう一つ切替ブロック設置しても問題なし。
（packageに5.8.4を手動解凍してコンパネからアップデート）

8.5.4で固まった時、1回だけ添付画像の通りエラーが出た。
エラーを頼りに該当の箇所を探してみると
concrete/elements/header_required.php
の192行目付近が8.5.4（8.5.3）と8.5.2で違うのが判った。
（$v = View::getRequestInstance(); 以降）

でも、これが原因だとするとアップデート後にフリーズしない理由が判らない。
フリーズした時にクッキー消すと動くので完全に無関係とも考えにくい？
なお、jQueryの方はまだ追っかけてない。
ってことで取りあえずご報告。

ん〜〜無力な自分を痛感する週末。