同様にしてテストしてみましたが、ページタイプが反映されました。

testテーマのdescription.txt を 変更していなければ[管理画面→テーマ] でGreek Yogurtテーマが二つある状態になっていると思います。

ページタイプが反映されない可能性は前述の件ともうひとつは該当ページのテーマがconcrete/greekyogurt になっていて、testフォルダのテーマを使っていないことがあるんじゃないかと思います。

この場合のテスト方法としては
①test2テーマを作成し、description.txt を 書き換える。1行目がテーマのタイトル 2行目が説明文となっているので任意に変更して、utf-8で保存してください。（1行目test 2行目testでも問題ないです。)
②home.phpとtest.php を作成してtest2テーマをインストール
③テーマを有効化し、該当ページの[編集→デザイン]でテーマとページタイプを選択する。

まず、上記を試してみてください。これで反映されなければ他の原因を探らないといけません。

acliss 19xxさん

ご返信ありがとうございます。
更に検証までして頂いて申し訳ありませんでした。

本日再度新しくコンクリート5をDLしてご指摘頂いた
部分に気をつけてテーマの追加、ページタイプの追加を
行いましたがやはりページタイプの反映は行なえませんでした。

また、greekyogurtが元凶かと他のthemeファイルを流用して
ページタイプの追加、変更を行ってみましたがページタイプに
追加はできるものの反映はなりませんでした。
一応ブラウザをクロームからfirefoxに代えてもみましたが変化は
ありませんでした。

中間報告になりますが、再度検証行ってみます。