acliss

Re: サイト名・フォーム項目名の日本語が文字化けしてしまう。

２つ確認の必要があります。

・レンタルサーバーの文字コードがUTF8になっているか
・データベースの文字コードがUTF8になっているか


情報が古いので今と違うかもしれませんが
下記のページを参考にしてもらい設定を行ってみてください。

http://concrete5-japan.org/help/install/hosting/cpi/