tomoacさま

バージョン8.1ではなくて、8.0.1ですね？
8.0.1に『Fruitful』『Neat』『Profolio』『Stucco』をインストール後、『Fruitful』を削除しましたが、問題なく削除できました。

もしかして、『ページとテーマ』→『テーマ』の削除ボタンのことでしょうか？
確かにこのボタンはおかしいので、いつも『concrete5を拡張』→『機能追加』の各テーマの詳細ボタンをクリックして、遷移したページの『パッケージをアンインストール』で削除してます。（添付画像参照してください）

バージョンは 8.1.0 でした。なんか覚えにくい。
なるほど、concrete5の拡張から削除するんですね。そっちからインストールしたから当たり前かも。でもわかりにくいですよね。