テーマで分岐させるのであれば問題ないですが、
ブロックのview.phpを加工するとそのブロック自体のデフォルトの挙動が変更になるのでのちのちメンテナンスが大変になる可能性があるのでカスタムテンプレートで対応することをお勧めします。
理由は、バージョンアップ時にそのブロックタイプのコードが変更になる可能性があり、
また、もともとconcrete5で推奨されている使い方はview.php加工するのではなくカスタムテンプレートを作成することを推奨しています。
他の方が修正をされることも考えたとき、セオリー合わせていたほうが無難ではないかと思います。

カスタムテンプレートの作り方

blocks/ブロックタイプ名/templates/カスタムテンプレート名/　フォルダを作り
cssフォルダ、jsフォルダ、view.php、view.css　を作成します。

cssフォルダに必要なcssファイルを入れます。
jsフォルダに必要なjsファイルをを入れます。
view.css、cssフォルダ、jsフォルダはコーディングの必要なしに自動で読み込まれます。