おそらくデフォルトでインストールされているテーマ（Plain Yogrut等）だと思うのですが、ログイン表示を消したりフッターをカスタマイズするには、テーマファイルのカスタマイズが必要です。

http://concrete5-japan.org/help/5-6/design/step_by_step/

上記ページの「既存テーマのカスタマイズについて」を参考に、テーマファイルをカスタマイズしてみてください。

お返事が遅くなりました。
ありがとうございました。やってみます。

HP作りはど素人なので、苦労しています(^_^;)

素人すぎて申し訳ありません
教えていただいた方法で対処しようと思ったのですが、テーマの保存先に行けません。
データベースの中を見てもconcreteもthemesも見つからず、
ドメイン/concrete/themes/default/elements/footer.php にもアクセスできません。

これでしょうか。

http://concrete5-japan.org/community/forums/chat/post-3355/

このあたりの情報と動画を見れば、ファイルの構造がわかると思います。
http://concrete5-japan.org/help/5-6/developer/block_custom_template/

データベースの中ではなく、FTPでアクセスしたconcrete5ルートフォルダの中を見てください。
xarkさんがお示しになったURLが参考になると思います。

オーバーライドのやり方とその目的（意義）はご理解いただけているようですので、一から説明してみます。

１）(concrete5のルートフォルダ)/themes/default/elements/footer.php　をコピーします
ローカル環境であれば、クリップボードへのコピー（Ctrl+CやMacならCommand + C）でも可

２）(concrete5のルートフォルダ)/themes/
の中にdefaultというフォルダを作る

３）その中にelementsというフォルダを作る

４）その中に、先ほどコピーしたfooter.phpをペーストする（複製する）

５）ここまで正しくできていれば、
（concrete5のルートフォルダ）/themes/default/elements/footer.php
が出来ているはず。

６）５で作ったfooter.phpを開き、以下のコードをHTMLコメントアウト（<!-- -->）する

<?php
$u = new User();
if ($u->isRegistered()) { ?>
<?php
if (Config::get("ENABLE_USER_PROFILES")) {
$userName = '<a href="' . $this->url('/profile') . '">' . $u->getUserName() . '</a>';
} else {
$userName = $u->getUserName();
}
?>
<span class="sign-in"><?php echo t('Currently logged in as <b>%s</b>.', $userName)?> <a href="<?php echo $this->url('/login', 'logout')?>"><?php echo t('Sign Out')?></a></span>
<?php } else { ?>
<span class="sign-in"><a href="<?php echo $this->url('/login')?>"><?php echo t('Sign In to Edit this Site')?></a></span>
<?php } ?>

７）concrete5のサイトに戻り、確認する

８）消えていない場合、以下を試す
A. キャッシュのクリア（テーマのカスタマイズ中はキャッシュをオフにするのが望ましい）
B. 別のテーマを一度選択し、再度Plain Yogrutを適用しなおす
C. それでもダメなら、テーマの設定画面でPlain Yogrutの「削除」ボタンを押し、再度Plain Yogrutをインストールしなおす

ちなみに、concrete5 5.6.3.2で私は上記内容でログイン表示を消すことができました。

一度試してみてください。

kohki様、ありがとうございました。
やっとできましたヽ(^。^)ノ
ホームページの事や、htmlの何たるかもよくわからずにやっている私にもとてもよくわかる説明でした!!
超素人の質問に何度も丁寧にお答えいただきありがとうございました。
まだ追加のページを作らねばなりませんが、何とかなりそうです。
本当にありがとうございました<m(__)m>